Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 70 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
500 gr. de queso tipo Philadelphia
6 huevos
20 gr. de mantequilla
Una pizca de sal
15 gr. de almendra en láminas
210 gr. de azúcar
2 yogures
130 gr. de maizena
95 gr. de chocolate
280 ml. de leche
2 cucharadas de aroma de vainilla
Para preparar una riquísima tarta de queso con almendras y chocolate lo primero que vamos a hacer es echar en un plato hondo los huevos, junto con una pizca de sal. Tienen que estar a temperatura ambiente, y debemos batirlos hasta que tripliquen su volumen. A continuación, vamos añadiendo el azúcar, pero poco a poco.
Una vez tengamos bien integrados estos ingredientes añadimos los yogures, el aroma de vainilla, el queso y la leche (reservando unos 30 ml.), y volvemos a mezclar todo bien. Por último, incorporamos la maizena, echándola poco a poco.
Ponemos el horno a precalentar a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, echamos la mezcla que hemos conseguido a un molde para tartas desmontable y previamente engrasado. Lo metemos al horno y dejamos que se haga durante una hora y diez minutos, aproximadamente. Después, sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
Por último, cortamos el chocolate en trozos y los metemos unos segundos en el microondas, junto con 20 gr. de mantequilla y la leche que teníamos reservada. Cuando lo saquemos del microondas lo removemos bien y decoramos la superficie de la tarta. A continuación echamos las almendras por encima, y si nos apetece poner algo más de color pequeñas flores comestibles, y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
