Receta de Tarta de Ricotta.

 
 
 
 
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TARTA de RICOTTA.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos, Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil



Introducción


La ricotta es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda.

Ingredientes para preparar Tarta de Ricotta.



1 taza y 3/4 de harina.
3/4 taza de azúcar impalpable.
1/2 cta. de bicarbonato.
1 cta. de polvo de hornear.
85 grs. de manteca.
2 yemas.
1/4 taza de leche.

Relleno:

3/4 kilo de ricotta.
4 huevos.
ralladura de 1 limón.
1/2 taza de leche.
3/4 taza de azúcar.
1 cta. de vainilla.
Cucharadita de whisky.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Tarta de Ricotta.

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear. Deshacer allí la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en una tortera de 26 cms. desmontable y enmantecada.

Para el Relleno:

Mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, la vainilla y el whisky. Colocar sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aprox. Desmoldar fría.
 
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Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: doli en miércoles, junio 06. 2007 en 12:21:18
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