TARTA de RICOTTA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar TARTA de RICOTTA.

1 taza y 3/4 de harina.
3/4 taza de azúcar impalpable.
1/2 cta. de bicarbonato.
1 cta. de polvo de hornear.
85 grs. de manteca.
2 yemas.
1/4 taza de leche.

Relleno:

3/4 kilo de ricotta.
4 huevos.
ralladura de 1 limón.
1/2 taza de leche.
3/4 taza de azúcar.
1 cta. de vainilla.
Cucharadita de whisky.

Cómo preparar TARTA de RICOTTA.

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear. Deshacer allí la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en una tortera de 26 cms. desmontable y enmantecada.

Para el Relleno:

Mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, la vainilla y el whisky. Colocar sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aprox. Desmoldar fría.

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Introducción de la receta

La ricotta es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda.

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