Porciones / número de personas: 4
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
1 taza y 3/4 de harina.
3/4 taza de azúcar impalpable.
1/2 cta. de bicarbonato.
1 cta. de polvo de hornear.
85 grs. de manteca.
2 yemas.
1/4 taza de leche.
Relleno:
3/4 kilo de ricotta.
4 huevos.
ralladura de 1 limón.
1/2 taza de leche.
3/4 taza de azúcar.
1 cta. de vainilla.
Cucharadita de whisky.
Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear. Deshacer allí la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en una tortera de 26 cms. desmontable y enmantecada.
Para el Relleno:
Mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, la vainilla y el whisky. Colocar sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aprox. Desmoldar fría.
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Introducción de la receta
