Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
3 tazas de harina.
3 tazas de azúcar corriente.
8 huevos.
2 tazas de vino dulce tipo Oporto.
Canela en polvo.
Azúcar impalpable para decorar.
Pizca de sal.
Polvo de hornear.
Para preparar esta deliciosa torta, comenzaremos calentando el horno a fuego medio y enmantequillado un molde para tortas de los altos, posteriormente lo enharinamos.
Cernimos, varias veces, una taza de azúcar impalpable, la harina y la sal. Batimos las claras, hasta que queden a punto nieve. Les añadimos la harina, las yemas, el azúcar, la sal y el polvo de hornear, por medio del tamiz, poco a poco y con movimientos envolvenetes.
Vertemos la masa en el molde, y la ponemos en el horno unos 45 minutos a 180ºC, sabremos que está listo cuando al pincharlo con un cuchillo este salga limpio.
Mientras la masa se hace en el horno, prepararemos el almíbar, utilizando 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Las ponemos al fuego hasta que tenga un punto perla. A este almíbar le añadiremos el vino Oporto.
Para presentalos, cortamos el bizcocho frío en rectángulo y los bañamos con este almíbar borracho, Los ponemos en una bandeja y lo decoramos con la canela molida y el azúcar impalpable. El resultado, una torta digna del mejor café.
Introducción de la receta
