Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado
1 taza de polenta.
2 litros y medio de agua.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 huevo.
Semillas de sésamo (ajonjolí) trituradas.
Aceite.
Perejil.
Tomillo.
Sal.
Primero se deberá cortar la cebolla en medías lunas y trozar el ajo.
A continuación, se saltean con un poco de aceite y se incorpora un pizca de sal y tomillo. Luego se agrega la polenta y debe removerse muy bien. Posteriormente se añade el agua y se cocina de diez a quince minutos. Una vez finalizado este paso, se deja enfriar y se moldea la polenta en forma de tortilla. Luego se agrega el huevo batido. En otra paella se añade aceite y se coloca la polenta. Se debe dar vuelta y vuelta hasta quedar bien dorada por ambas partes.
Servir con el sésamo triturado y el perejil picado.
