Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
2 huevos, separados.
1/2 taza de harina de arroz.
2 o 3 jitomates licuados.
1 cebolla mediana, en rebanadas delgadas.
1 diente de ajo picado.
Consomé de pollo granulado.
Aceite.
Comenzamos batiendo las claras de huevo a punto de nieve, luego añadimos las yemas, la harina de arroz y un poco de sal. Batimos la mezcla y reservamos.
Calentamos un poco de aceite en un sartén, a fuego medio-alto y freimos la mezcla, cucharada a cucharada, hasta que se hayan dorado. Sacamos las tortitas y dejamos que escurran el aceite en papel absorbente.
Por otro lado, ponemos a calentar en una cacerola 1 cucharada de aceite, junto con la cebolla y el ajo. Posteriormente le añadimos el jitomate molido. Dejamos que se haga, a fuego lento, durante unos cinco minutos. Añadimos un poco de agua, para lograr la consistencia deseada y le añadimos consomé granulado al gusto, aunque esto es opcional, pues podemos sazonarlo con otros ingredientes de nuestro gusto. Cuando la salsa esté hirviendo, añadimos las tortitas para que se empapen sel sabor de la salsa. Y ya sólo queda disfrutar.
Introducción de la receta
