Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
175 grs. chocolate negro para postres
100 grs. mantequilla
3 cucharadas de azúcar glas
2 yemas de huevo
2 cucharadas de coñac, ron o licor (opcional)
1 cucharada de café soluble (café ya hecho)
fideos de chocolate para rebozar.
Fundimos al baño maría el chocolate negro en un cazo, a fuego lento.
En un cazo ponemos las 3 cucharadas de azúcar glass con las 2 yemas de huevo. Cuando esté bien batido (lo batimos con unas barillas o tenedor) incorporamos la mantequilla que ha de estar del tiempo, blandita, no de la nevera.
Seguimos mezclando todo y cuando la crema esté homogénea añadimos el chocolate fundido. Seguimos removiendo bien.
En un vasito mezclamos el café ya hecho con el ron o licor y añadimos este líquido a la mezcla de chocolate. (Si no queremos que tengan alcohol añadimos sólo el café, que puede ser descafeinado). Volvemos a remover bien todo. Cuando la mezcla esté sin grumos, tapamos el cazo o bol con papel film y lo metemos en la nevera al menos un par de horas, para que se endurezca la pasta de chocolate.
Por último hacemos las bolitas de las trufas con ayuda de dos cucharas o con la mano, y rebozamos cada una por los fideos de chocolate.
NOTA: Se pueden guardar en el congelador e irlas sacando a medida que las necesitemos.
Foto: http://www.arteyfotografia.com
Introducción de la receta
