Porciones / número de personas: 24 galletas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
250 gr de harina de trigo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1 naranja grande
Zumo de 1/2 naranja (aprox. 30-40 ml)
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Azúcar extra para rebozar (opcional)
Hacer estas galletas de naranja en casa es todo un acierto: son fáciles, rápidas y llenan tu cocina de un aroma cítrico irresistible. Su sabor combina lo dulce con un toque refrescante gracias a la ralladura y el zumo natural de naranja. Además, no necesitas ingredientes complicados y son perfectas tanto para acompañar el café como para sorprender con un detalle casero. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese color dorado que invita a probar una tras otra.
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, la ralladura y el zumo de naranja, y mezcla bien. Incorpora la esencia de vainilla si la usas. Tamiza la harina con la levadura y añádela poco a poco a la mezcla anterior. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea y algo blanda.
Toma porciones de masa con las manos y haz bolitas del tamaño de una nuez. Si deseas, pásalas por azúcar antes de colocarlas en la bandeja. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y aplástalas ligeramente con la palma de la mano para dar forma de galleta.
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjalas enfriar sobre una rejilla.
Puedes añadir un poco de canela a la masa para darles un toque especiado. Si prefieres una textura más crujiente, déjalas 2-3 minutos más en el horno, vigilando que no se quemen. Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas durante varios días.
