Almejas y berberechos a la cerveza

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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Almejas y berberechos a la cerveza

250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla,
aceite, cerveza, albahaca y harina.

Cómo preparar Almejas y berberechos a la cerveza

Dejar el marisco a remojo una hora en agua salada. Lavar y escurrir.

En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el ajo picado y una guindilla.

Cuando el ajo empiece a dorar, añadir almejas y berberechos.

Tapar y esperar que las conchas se abran. Añadir la cerveza y volver a tapar.

Dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte. Cuando todo el marisco esté abierto, con la ayuda de una espumadera sacar el marisco y disponerlas en una pirófila.

Añadir como una media cuchara de harina y albahaca picada en el agua del marisco.

Con la ayuda de una cuchara, remover hasta que no quede ningún grumo de harina y volcar la salsita en la pirófila. Añadir albahaca picado y servir con lonchas de pan.

Recomiendo un cava bien frío.

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Introducción de la receta

Una variante para comer marisco.

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