Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Calabacín
Cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Mozzarella
Tomates Cherry
Hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Para disfrutar de un riquísimo aperitivo de calabacín lo primero que debemos hacer es pelar el calabacín y cortarlo en tiras finas y alargadas. Utilizaremos más o menos cantidad según el número de personas que vayamos a ser.
A continuación, echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego medio.
Cuando esté caliente echamos las tiras de calabacín y las doramos ligeramente por los dos lados. Reservamos.
Cortamos el queso mozzarella en rodajas no demasiado gruesas y los tomates cherry por la mitad.
A continuación colocamos sobre una de las rodajas de calabacín una rodaja de mozzarella, una hoja de albahaca y un tomate cherry.
Enrollamos el calabacín, de manera que el queso, el tomate y la albahaca queden en su interior.
Por último, atamos el aperitivo con la ayuda de unas tiras de cebollino que habremos cortado previamente. Hacemos un nudo y repetimos la operación con el resto de ingredientes.
Por último, regamos nuestros aperitivos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de vinagre de Módena. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El aperitivo de calabacín está riquísimo. Es un aperitivo o entrante original, sano y exquisito, que es mucho más fácil de hacer de lo que parece y está más delicioso de lo que imaginas. El contraste de colores y sabores es un éxito asegurado. Hazlo y no te arrepentirás.
