Arroz al curry

Porciones / número de personas: 6 personas
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz al curry

Medio kilo de arroz
1/4 kilo de champiñones
1 lata pequeña de guisantes
1 lata de pimiento rojo
50 gramos de mantequilla
2 chucharadas de aceite
1 cucharadita de curry
el zumo de un limón
sal

Cómo preparar Arroz al curry

Cocemos el arroz al estilo milanesa ( se hierven unos 3 litros de agua, cuando rompa a hervir se echa el arroz y se deja cocer 15 minutos, y cuando esté cocido se escurre y se refresca con agua fría).

Mientras se está cociendo el arroz lavamos los champiñones, los cortamos en trocitos y los cocemos durante 15 minutos en una olla con mantequilla, sal y unas gotas de limón.

Echamos el arroz en la olla, el resto de mantequilla, el curry, los pimientos cortados en trocitos, los guisantes y removemos unos minutos.

Al servir se puede adornar con unos huevos duros en rodajas.

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