Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Una taza de lentejas
Una patata
Una taza de arroz
Media cebolla
Una taza de leche
2 ajos
Una taza de yogur natural o griego
Sal
Media taza de agua
Pimienta
Para disfrutar de unas riquísimas lentejas al curry con arroz lo primero que debemos hacer es poner en una olla las lentejas.
Las cubrimos con agua y las dejamos hervir unos 40 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos el agua y reservamos.
Cortamos la cebolla y el ajo de manera muy fina, y la patata la pelamos y la cortamos en cubos no demasiado grandes. Reservamos.
Echamos el arroz y dos tazas de agua en una olla y la ponemos a fuego alto hasta que hierva. En ese momento bajamos el fuego y tapamos la olla.
Tras 16 minutos retiramos la olla del fuego y dejamos reposar el arroz durante 5 minutos. Reservamos.
Aparte, en una sartén ponemos aceite y añadimos el ajo y la cebolla, a fuego medio. Cuando estén ligeramente dorados añadimos el yogur, el curry, la leche y salpimentamos. Removemos bien.
Añadimos después las patatas y a fuego medio dejamos que se cocine el conjunto por cinco minutos.
Después incorporamos las lentejas y mezclamos bien. Cocinamos cinco minutos más, hasta que la patata esté blanda.
En un plato servimos las lentejas con curry a un lado y al otro lado el arroz. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Las lentejas al curry con arroz están deliciosas. Si estás cansado de comer lentejas al estilo tradicional puedes hacer esta receta, que se toma en la India, y poner un toque de originalidad y sabor en tu mesa. Si nunca las has probado, es el momento. ¡Te van a encantar!
