Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
220 gr. de melaza
100 ml. de agua
1 taza de azúcar blanco
Para hacer un riquísimo azúcar moreno, lo primero que debemos hacer es poner la melaza en una cacerola de pequeño tamaño, que pondremos a fuego medio. A continuación echamos el agua.
Tapamos la olla y la revisamos cada tres minutos, removiendo hasta que se disuelva bien. Una vez que veamos que la melaza se ha disuelto subimos el fuego al máximo y esperamos a que haga espuma. Cuando la mezcla suba, apagamos el fuego y retiramos. Esperamos que se enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Aparte, en un bol añadimos una taza de azúcar y una cucharada de la melaza que hemos preparado. Mezclamos con unas varillas o un tenedor hasta que la melaza no se pegue a las varillas ni a las paredes del bol. A medida que avancemos en este proceso veremos cómo se convierte en un riquísimo azúcar moreno. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
