Receta de Bandeja Paisa.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
carne a la bandeja, arroz paisa, calentao paisa, chorizo paisa, mazamorra paisa, bandeja de canapes, pizza paisa, arepa paisa, paella paisa, mondongo paisa,...

Top Recetas de Cocina
· Bandeja de Canapes Navideña.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 1718 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
6908
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Hojaldre de Solomillo de Cerdo
Hojaldre de Solomillo de Cerdo
Receta de Garbanzos con setas y almejas
Garbanzos con setas y almejas
Receta de Pavo Guisado
Pavo Guisado
Receta de Solomillo de Cerdo a la Naranja
Solomillo de Cerdo a la Naranja

 
Recetario de Cocina en Facebook

BANDEJA PAISA.

 

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Introducción


La bandeja paisa consiste en servir los frijoles antioqueños y la carne en polvo con : arroz blanco, chicharrón, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevos frito, aguacate y arepa.

Ingredientes para preparar Bandeja Paisa.



4 tazas de frijoles cargamanto.
2 plátanos verdes en pedacitos.
1 unidad de zanahoria rallada.
1 unidad de cebolla cabezona picada.
3 manitas de pezuña ahumada o tocino.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1,5 tazas de hogao de cebolla larga y tomate.
Sal, pimienta y comino al gusto.
CARNE EN POLVO unidad.
3 tomates medianos picados.
2 tallos de cebolla larga picada.
1 cucharada de cilantro picado.
2 dientes de ajo picado.
6 cucharadas de aceite.
2 libras de carne de centro de cadera.
Sal y adobo al gusto.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bandeja Paisa.

La víspera, remoje los frijoles en agua que los cubra. Escurra antes de cocinar.

En la olla a presión ponga los frijoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate. Cubra con agua y cocine. Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasados los cuales añada el hogao y sazone a su gusto.

Preparación carne en polvo:

Muela los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione dos cucharadas de aceite y sazone. Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior. Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.

En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con agua, haga hervir. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio. El agua se evapora y la carne se fríe durante siete minutos.

Muela la carne y caliéntela en la misma olla.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: sirux en lunes, junio 04. 2007 en 17:30:36
Vota por la receta Bandeja Paisa.
Valoración de la Receta: 2.33
 
votos: 393
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Solomillo de Cerdo al Horno. 321277
 
 2.7577 Carnes vero78
 
Cochinillo al Horno. 262480
 
 2.7042 Carnes vero78
 Costillas con salsa barbacoa. 241423
 
 2.6291 Carnes thermica
 Osobuco. 184563
 
 2.7294 Carnes mamboa
 Pechugas de pollo al horno 160739
 
 2.8755 Carnes, Aves blax
 ESTOFADO de CARNE. 152425
 
 2.5067 Carnes vali
 Solomillo a la Pimienta. 147803
 
 2.4908 Carnes cocinilla
 Conejo al Horno. 129580
 
 2.4945 Carnes rosalina
 
Estofado de Ternera. 123680
 
 2.5374 Carnes ainoa
 
Potaje de Garbanzos. 113385
 
 2.3895 Verdura y Legumbres vali
 
Solomillo de Cerdo a la Pimienta 110762
 
 2.7094 Carnes velentxu
 Cochinillo al Horno Hecho en Casa. 109413
 
 2.7336 Carnes rosalina
 
Solomillo de Cerdo Asado 108212
 
 2.6804 Carnes velentxu
 Lomo Relleno al Horno 104187
 
 2.8115 Carnes vali
 
Osobuco Estofado 102147
 
 2.8366 Carnes velentxu

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(763)
 

Arroces
(253)
 

Aves
(374)
 

Carnes
(812)
 

Cocina Internacional
(368)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(419)
 

Entrantes
(590)
 

Guarniciones
(204)
 

Huevos y Lácteos
(257)
 

Marisco
(322)
 

Microondas
(91)
 

Panes y Bollos
(692)
 

Pasta
(318)
 

Pescado
(628)
 

Postres
(1106)
 

Salsas
(278)
 

Sopas y Cremas
(313)
 

Thermomix
(292)
 

Verdura y Legumbres
(801)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke