Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Harina
Mantequilla
1 litro de leche
Nuez moscada rallada
Pimienta blanca
Las cantidades de harina y mantequilla varían en esta bechamel, dependiendo del resultado que queramos obtener. Vamos a poner cantidades para un litro de leche y debemos poner los mismos gramos de harina que de mantequilla.
Ligera:40 gr.
Media:60 gr.
Espesa:90 gr.
Para croquetas:110 gr.
En primer lugar, se pone la mantequilla a derretir, a fuego lento. A continuación echamos la harina. Dejamos que se haga un poco , que tome color. Ahora iremos echando la leche poco a poco y removiendo con las varillas. Salamos al gusto.
Cuanto más removamos la bechamel con las varillas, mas fina saldrá. Una vez haya alcanzado el espesor deseado, probaremos su punto de sal y la retiramos del fuego. Además, podemos condimentarla con nuez moscada rallada y/o pimienta blanca.
Espero que os guste.
Introducción de la receta
