Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
4 caballas de 300g.
1/2l de vino blanco.
4 blancos de puerro.
10cl de nata líquida.
1 cucharada de perejil picado.
aceite de oliva.
sal y pimienta.
Limpiar las caballas y escalfarlas en el vino blanco, caliente, durante 5'.
Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas. Rehogarlos en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva; luego agregar un poco de vino blanco y dejar cocer lentamente, tapado, durante 5'.
Poner las caballas en una fuente que pueda ir al horno con un poco de jugo de la cocción.
Agregar la nata líquida, salar y pimentar 1' antes de retirar del horno. Servir el pescado decorado con perejil y adornado con los puerros.
