Porciones / número de personas: 4 pax
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Moderado
8 calamares limpios y sin tentaculos,tentaculos y aletas del calamar,3 cebollas, 4 dientes de ajo, perejil picado,jamon picado,2 huevos duros picados,1 puñado de gambas limpias y picadas,vino blanco, aceite y sal.
pica los huevos duros,el jamon, el ajo, las gambas, el perejil y los cuernos y aletas del calamar muy fino.
Rellena el interior del calmar con el preparado y cierra con un mondadientes.( procura no poner demasiada cantidad dentro para que no se revienten, y pinchalos unas cuantas veces para que no hinchen mucho)
calienta un poco de aceite y doralos.Reservalos y dora la cebolla con vino blanco,agrega los calamares y cubre con agua.
deja cocer a fuego medio 30 minutos.
( si sobro algo del relleno agregaselo a la salsa)
