Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
250 ml. de agua.
200 gr. de azúcar.
En un cazo, vertemos un vaso de agua y la ponemos a calentar a fuego medio.
Mientras, en otro cazo ponemos el azúcar y la calentamos a fuego suave, removiendo constantemente.
Cuando todo el azúcar se haya transformado en caramelo y sin dejar tiempo a que se pegue, cogemos una cucharada sopera del agua que tenemos hirviendo y la echamos sobre el caramelo, con mucho cuidado de no quemarnos.
Iremos incorporando así, y sin dejar de remover, otras once cucharadas. El fuego siempre tiene que ser suave.
Si una vez utilizado nos sobra caramelo, se puede guardar en el frigorífico sin miedo a que se nos ponga duro.
Foto: http://commons.wikimedia.org/
Introducción de la receta
