Caramelo Líquido

titulo receta

Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Caramelo Líquido

250 ml. de agua.
200 gr. de azúcar.

Cómo preparar Caramelo Líquido

En un cazo, vertemos un vaso de agua y la ponemos a calentar a fuego medio.

Mientras, en otro cazo ponemos el azúcar y la calentamos a fuego suave, removiendo constantemente.

Cuando todo el azúcar se haya transformado en caramelo y sin dejar tiempo a que se pegue, cogemos una cucharada sopera del agua que tenemos hirviendo y la echamos sobre el caramelo, con mucho cuidado de no quemarnos.

Iremos incorporando así, y sin dejar de remover, otras once cucharadas. El fuego siempre tiene que ser suave.

Si una vez utilizado nos sobra caramelo, se puede guardar en el frigorífico sin miedo a que se nos ponga duro.

Foto: http://commons.wikimedia.org/

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Introducción de la receta

Hacer caramelo líquido es fácil, pero evitar que se ponga duro como una piedra requiere su técnica. No hay que dejar que los niños nos ayuden a realizar esta receta, porque el caramelo llega a alcanzar temperaturas muy elevadas y hay riesgo de quemaduras.

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