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CHAYOTE con ELOTE.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CHAYOTE con ELOTE.

1/2 taza de aceite.
1 chayote tierno (grande).
2 elotes.
1/4 kilo de carne molida.
1 consomé de res.
1/4 taza de culantro.
1/4 taza de apio.
1/4 taza de cebolla.
1/4 taza de chile dulce.
1 cucharada de salsa inglesa.
Un toquecito de paprika.

Cómo preparar CHAYOTE con ELOTE.

Pelar el chayote y cortar en pedacitos bien pequeños.

Sacar los dientes de los elotes. Picar el culantro, apio, cebolla y chile dulce muy finamente. En una cacerola, colocar el aceite y calentar.

Una vez caliente, agregar la carne, revolver bien y añadir el chayote, elote, el consomé, la paprika y la salsa inglesa, revolver bien y por último agregar 2 tazas de agua y tapar la olla.

Cocinar a fuego moderado, moviendo a ratos; cuando esté suave el chayo y los elotes estará listo. Si se secara mucho, agregar agua.

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Introducción de la receta

El chayote es el fruto de la chayotera y se emplea como hortaliza. El elote (náhuatl: elotl, 'mazorca tierna' )? o choclo (quechua: chuqllu )? es la mazorca de maíz que todavía está en la planta que la produjo (madura o inmadura), o bien las que son recientemente cosechadas.

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