Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Una coliflor grande
aceite de oliva virgen extra
una cucharada de pimentón dulce
un pellizco de pimentón picante
tres dientes de ajo,
una cucharadita de vinagre,
sal
Para hacer esta receta comenzamos separando las ramilletes de coliflor y lavándolos bien. Los introducimos en una olla con agua y un poco de sal y los dejamos cocer hasta que estén tiernos (unos 20 minutos, aunque lo más fiable es pincharlos con un tenedor. Los escurrimos y reservamos.
Hacemos el sofrito echando un dedo de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo fileteados. Cuando estos comiencen a dorarse añadimos el pimentón dulce y picante, ponemos fuego lento y removemos sin parar para que o se queme (durante 1 minuto).
Apartamos la sartén del fuego, añadimos el vinagre y removemos.
Colocamos la coliflor en una fuente y la regamos con el sofrito de ajo y pimentón. Que aproveche.
Foto: http://cocinadenihacc.wordpress.com
Introducción de la receta
