Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
1 coliflor pequeña o 1/2 grande
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
1/2 litro de leche semidesnatada
1 paquete de taquitos de jamón serrano
Para hacer este plato tenemos que lavar bien la coliflor, cortar la parte blanca en ramilletes, y cocerlos en una olla de agua con sal durante unos 7 minutos (blandos pero sin deshacerse).
Mientras se hace la coliflor preparamos la bechamel. Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego lento. Cuando se derrita echamos la harina y removemos. Cuando la harina comience a tostarse vamos añadiendo leche MUY POCO A POCO Y SIN DEJAR DE REMOVER. Añadimos un poco de sal y nuez moscada, y el jamón serrano. Dejamos un par de minutos y cuando la salsa esté espesa y sin grumos la retiramos del fuego.
Escurrimos la coliflor de la olla y la colocamos en una fuente de horno. Vertemos la salsa bechamel encima y la horneamos en la función gratinar, hasta que la bechamel esté tostadita.
Foto: http://www.flickr.com/photos/7394371@N06/2312221729/
Introducción de la receta
