Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 2180 minutos
Categoría: Pescado
1 kg. de salmón
500 gr. de azúcar
500 gr. de sal
Eneldo fresco
Dientes de ajo, opcional
Ralladura de un limón o un cuarto de limón
Guindilla, opcionalmente
Cómo marinar salmón ahumado es muy sencillo. Lo primero que debemos hacer es limpiar bien el salmón para dejarlo sin espinas.
Aparte, mezclamos la sal, el azúcar, el limón y el eneldo en una fuente honda. También podemos utilizar dientes de ajo pelados y trozos de guindilla, opcionalmente.
Colocamos el salmón encima. Cubrimos con la sal y tapamos la fuente con film. Después ponemos un peso encima y metemos la fuente en el frigorífico durante 24 horas.
Después, quitamos los restos de azúcar y sal metiendo el salmón debajo del grifo. Lo secamos con papel de cocina, lo envolvemos con film y lo dejamos en la nevera otras 12 horas.
Después, solo nos queda filetear el salmón. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Cómo Marinar Salmón Ahumado en casa es muy fácil. No necesitas muchos ingredientes y tienes la ventaja de que siempre quedan muy bien. Si quieres un salmón ahumado marinado lleno de sabor, no te pierdas esta receta. Una vez que lo pruebes, no podrás vivir sin él. ¡Te encantará!
