Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 100 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
100 gr. de chips de chocolate
220 gr. de harina de repostería
Una pizca de sal
7 gr. de levadura
1 huevo
100 gr. de mantequilla
8 gr. de azúcar avainillado
45 gr. de azúcar
90 gr. de azúcar moreno
Para realizar unas riquísimas cookies con chispas de chocolate, lo primero que debemos hacer es mezclar en un bol lo suficientemente grande el azúcar blanco, el moreno y el avainillado. A continuación, batimos la mantequilla a punto de pomada y mezclamos con los azúcares.
Aparte, batimos el huevo con un poquito de sal, y lo añadimos a la mezcla de azúcares y mantequilla. Tamizamos la harina con la levadura química y las añadimos también, junto con los chips de chocolate. Mezclamos con las manos hasta conseguir una masa flexible. Después, hacemos una bola con ella, la envolvemos en film y dejamos que repose en el frigorífico durante una hora.
Cuando lleve ya 55 minutos la masa en el frigorífico ponemos a precalentar el horno a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, partimos la masa en pequeñas bolitas, separándolas con la mano o con una cuchara de helado.
Cogemos una bandeja y la forramos con papel de horno. Después, vamos colocando las bolitas sobre él, aplastándolas ligeramente hasta obtener el grosor deseado.
Metemos la bandeja al horno y dejamos que se hagan las cookies durante unos doce minutos aproximadamente. Sacaremos cuando estén blanditas y doradas, y las dejaremos enfriar sobre una rejilla. En cuanto se endurezcan estarán listas para ser consumidas. ¡Para chuparse los dedos!
Introducción de la receta
