Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Masa de hojaldre.
3 o 4 latas de aún.
Medio pimiento verde.
Media cebolla.
Tomate frito.
2 huevos cocidos.
Ponemos en el fuego: 1) Una sarten con un poquito de aceite y rehogamos el pimiento verde y la cebolla que habremos picado en trocitos muy pequeños. 2)Una cazuela con agua y sal y cocemos en ella los huevos.
En un plato hondo echamos el atún escurrido, la cebolla y el pimiento rehogados y el huevo cocido partido en trocitos, por encima le echamos el tomate frito y lo removemos todo con un tenedor hasta que quede una masa.
Extendemos una masa de hojaldre en una bandeja de horno y la rellenamos con la masa después tapamos con otra masa de hojaldre (a modo de sandwich), prensamos los bordes con los dedos y le pintamos por encima con un huevo batido con ayuda de un algodón.
Finalmente metemos al horno hasta que veamos que la empanada esta doradita, lo sacamos, dejamos enfriar y a comer!
