Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
600 gramos de pollo troceado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
2 decilitros de vino blanco
2 decilitros de vinagre
1 limón pequeño
sal y pimienta
Colocamos los trozos de pollo en una sartén con el aceite de oliva, el ajo pelado y machacado y el laurel, y los freimos a fuego fuerte unos minutos, hasta que se doren. Echamos el vino, el vinagre, el zumo de limón, sal y pimienta, y dejamos cocer durante una hora, con la tapadera de la olla o la sartén puesta.
Mientras se va cociendo, le damos vueltas al pollo de vez en cuando, y le añadimos un poco de agua o caldo vegetal si la salda se evapora demasiado.
Colocamos el pollo en el plato de presentación, le echamos una pizca de pimienta y las hojas de laurel para decorar. Se puede acompañar el plato con una tacita de arroz basmatic cocido, que aporta pocas calorías y le queda estupendamente.
Foto: http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2207514853/
Introducción de la receta
