Receta de Fricando de Ternera

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
ternera, estofado de ternera, redondo de ternera, solomillo de ternera, ternera en salsa, ternera a la jardinera, ternera al horno, ternera guisada, ternera asada, osobuco de ternera,...

Top Recetas de Cocina
· Estofado de Ternera.
· Solomillo de Ternera al Horno
· Osobuco de Ternera
· Solomillo de Ternera con Foie
· Ternera Estofada
· Ternera al Horno
· Ternera Guisada
· Redondo de Ternera.
· Guiso de Ternera (Olla Rapida).
· Ternera en Salsa
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 2167 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7278
Recetas de Cocina

Receta de Patatas Bravas
Patatas Bravas
Receta de Rosquillas de Naranja
Rosquillas de Naranja
Receta de Croquetas de  Jamón y Philadelphia con Finas Hierbas
Croquetas de Jamón y Philadelphia con Finas Hierbas
Receta de Croquetas de Jamon.
Croquetas de Jamon.

 
Recetario de Cocina en Facebook

Fricando de Ternera

 

Porciones / número de personas: 10 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Fricando de Ternera


Introducción


Un sabroso guiso originario de Cataluña que se hacía para celebraciones especiales. La receta es muy sencilla, con ingredientes de andar por casa.

Ingredientes para preparar Fricando de Ternera



2 Kg. de ternera en filetes muy finos
harina
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 pimiento verde italiano
4 tomates maduros
2 hojas de laurel
200 cc. de coñac (un vaso)
Medio litro. de caldo de verduras
300-400 gr. de setas en conserva
sal, pimienta
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
aceite de oliva extra virgen


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Fricando de Ternera

Comenzamos pasando los filetes de ternera por harina y los freímos en una cazuela grande con un chorro de aceite de oliva y manteca de cerdo a fuego medio-fuerte.

Cuando la carne esté un poco dorada la retiramos, bajamos el fuego y añadimos a la misma olla la cebolla, pimiento y zanahoria muy picaditos. También echamos las hojas de laurel picadas y un poco de sal. Dejamos sofreír 10 minutos y echamos los tomates sin piel, y dejamos otros 10 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos a la olla el coñac y el caldo, y también la carne de ternera que teníamos reservada. Tapamos la olla y dejamos cocer el guiso a fuego lento durante unos 40 minutos.

Mientras se hace el guiso salteamos la setas en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva y las metemos en la olla, dejando cocer todo 10 minutos más, para que se mezclen los sabores.

Nota: Este plato, como todos los guisos, está más rico al día siguiente de haberlo preparado.

Foto: http://blogdecuina.blogspot.com.es/
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: velentxu en viernes, julio 20. 2012 en 11:36:06
Vota por la receta Fricando de Ternera
Valoración de la Receta: 2.33
 
votos: 301
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Fricandó 2170
 
 2.3561 Carnes candida
 
Ternera Guisada 47608
 
 2.4652 Carnes velentxu
 Ternera Asada. 29287
 
 2.3583 Carnes cocinilla
 
Ternera Rellena 18547
 
 2.3634 Carnes sirux
 
Ternera Estofada 55081
 
 2.6573 Carnes velentxu
 Ternera al Limon. 10458
 
 2.1961 Carnes candida
 
Ternera al Horno 50713
 
 2.3586 Carnes velentxu
 
Ternera en Salsa 35249
 
 2.2931 Carnes velentxu
 Hamburguesas de Ternera. 24284
 
 2.2342 Carnes ainoa
 
Osobuco de Ternera 66366
 
 2.4621 Carnes candida
 Ternera a la Jardinera. 34568
 
 2.0440 Carnes rosalina
 
Estofado de Ternera. 129221
 
 2.1222 Carnes ainoa
 Ternera a la Cerveza. 20478
 
 2.4259 Carnes ainoa
 Escalope de ternera 17006
 
 2.2557 Carnes Mary
 Ternera a la piña 9275
 
 2.4060 Carnes lucía

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(793)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(390)
 

Carnes
(831)
 

Cocina Internacional
(422)
 

Cócteles y Bebidas
(330)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(623)
 

Guarniciones
(217)
 

Huevos y Lácteos
(264)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(730)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(636)
 

Postres
(1328)
 

Salsas
(284)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(824)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke