Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Un huevo
100 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla
3 cucharadas de miel
280 gr. de harina de repostería
100 gr. de cacahuetes fritos
Una cucharadita de levadura
Sal
Para disfrutar de unas riquísimas galletas de cacahuete y miel, lo primero que vamos a hacer es triturar los cacahuetes, pero sin llegar a hacerlos polvo. Reservamos.
Aparte, en un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, y mezclamos con la ayuda de unas varillas.
A continuación añadimos la miel y batimos. Y por último incorporaos el huevo y volvemos a batir, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorporamos entonces la harina y la levadura tamizadas, poco a poco, y seguimos removiendo. Y también añadimos los cacahuetes, reservando algunos para la decoración, y volvemos a mezclar.
Amasamos con las manos, dividimos la masa en dos, las envolvemos en film y las dejamos reposando 10 minutos en la nevera.
Precalentamos el horno a 200º C., con calor por arriba y por abajo, y mientras damos forma a las galletas con la ayuda de un rodillo.
Las colocamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y colocamos unos cuantos cacahuetes por encima y un poco de sal.
Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180º C. Dejamos que se hagan las galletas durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las galletas de cacahuete y miel están riquísimas. Estas galletas son fáciles de hacer y tienen un sabor riquísimo, ya que combinan el dulce de la miel con el toque salado de los cacahuetes. Son unas galletas que conquistan a todo el que las prueba, tanto niños como mayores.
