Jamón Asado al Horno

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 360 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
Categoría: Carnes

Ingredientes para preparar Jamón Asado al Horno

2 kg. de jamón fresco de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
20 ml. de vino blanco
Una cucharadita de perejil
2 cucharaditas de sal
Media cucharadita de orégano
2 hojas de laurel
Una cucharadita de pimentón dulce
Un cuarto de cucharadita de pimienta
2 zanahorias
2 tomates
2 cebollas
200 ml. de caldo de carne o de pollo
Medio pimiento rojo, opcional
Medio pimiento verde, opcional

Cómo preparar Jamón Asado al Horno

Para disfrutar de un riquísimo jamón asado al horno comenzamos lavando y secando la carne, a la que tendremos que quitar la piel y la grasa.

Picamos el ajo y el laurel y los echamos en un recipiente junto con el orégano, la sal, la pimienta, el perejil, el pimentón, el vino blanco y el aceite de oliva. Mezclamos y después vertemos la mezcla sobre la carne. Repartimos bien el adobo con las manos y lo dejamos en un recipiente tapado con un film de plástico. Reservamos en la nevera.

Carne al Toro en Olla Rápida Pollo al Ajillo Thermomix

Transcurridas unas horas ponemos a calentar el horno a 180º C. Después pelamos y cortamos las zanahorias, el tomate y las cebollas, y los pimientos si los vamos a utilizar.

Colocamos las verduras en una bandeja de horno y echamos un buen chorro de aceite por encima. Después colocamos la carne encima y la bañamos con el caldo. Tapamos todo con un papel de aluminio y horneamos durante dos horas, dando la vuelta a la carne dos veces.

Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja y dejamos reposar diez minutos sin destapar. Después reservamos la carne y batimos la salsa y la verdura, hasta conseguir una salsa homogénea.

Si la salsa está muy líquida, la podemos cocinar unos minutos a fuego medio para que espese. Y ya solo queda servir el jamón asado. ¡Delicioso!