Merluza a la Romana

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza a la Romana

1 kilo de merluza
Aceite de oliva
1 limón
2 huevos
Sal
Harina

Cómo preparar Merluza a la Romana

Primeramente, vertemos el zumo del limón sobre las rodajas de merluza y las salamos, dejándolas reposar durante cinco minutos.

A continuación ponemos harina en un plato y batimos los huevos en otro, y pasamos las rodajas por la harina y el huevo, por ambos lados y en este orden.

Ponemos una sartén al fuego y vertemos un buen choro de aceite. Cuando esté caliente freímos la merluza. Cuando las rodajas estén doradas las colocamos en un plato en el que habremos colocado previamente papel de cocina, para que no queden tan aceitosas. Después emplatamos y ya tenemos el plato listo para servir.

Foto: http://www.flickr.com/photos/26528022@N07/

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Introducción de la receta

Una receta que ha estado presente desde siempre en los hogares españoles. Fácil de realizar y sana desde el punto de vista nutricional, que además está riquísima. Lo más importante para que nos salga rica es que esté fresca.

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