Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 kilo de merluza
Aceite de oliva
1 limón
2 huevos
Sal
Harina
Primeramente, vertemos el zumo del limón sobre las rodajas de merluza y las salamos, dejándolas reposar durante cinco minutos.
A continuación ponemos harina en un plato y batimos los huevos en otro, y pasamos las rodajas por la harina y el huevo, por ambos lados y en este orden.
Ponemos una sartén al fuego y vertemos un buen choro de aceite. Cuando esté caliente freímos la merluza. Cuando las rodajas estén doradas las colocamos en un plato en el que habremos colocado previamente papel de cocina, para que no queden tan aceitosas. Después emplatamos y ya tenemos el plato listo para servir.
Foto: http://www.flickr.com/photos/26528022@N07/
Introducción de la receta
