Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
150G DE QUESO BLANCO PARA UNTAR
200ML DE NATA LIQUIDA
150G DE AZUCAR
50G DE ALMENDRAS PICADAS
2 CLARAS DE HUEVO
CARAMELO LIQUIDO
DISPON LA NATA Y EL QUESO EN UN CUENCO AMBOS DEBEN ESTAR MUY FRIOS,Y AÑADE 50 G DE AZUCAR. BATELOS HASTA OBTENER UNA MEZCLA EMULSIONADA Y LIGERAMENTE MONTADA.
MONTA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE BIEN FIRME, MEJOR CON VARILLAS ELECTRICAS. INCORPORALAS A LA MEZCLA ANTERIOR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES DE ABAJO ARRIBA. REPARTE LA MOUSSE EN 4 FLANERAS INDIVIDUALES Y DEJA REPOSAR 2 HORAS EN LA NEVERA.
DISPON EL RESTO DEL AZUCAR EN UN CACITO Y DERRITELA A FUEGO MUY LENTO HASTA OBTENER UN CARAMELO DORADO. VIERTELO CON CUIDADO SOBRE UNA HOJA DE PAPEL DE HORNO CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA, FORMANDO DIBUJOS. DEJA QUE SE SOLIDIFIQUE,DESPEGALO Y TROCEALO.
DESMOLDA LAS MOUSSES EN 4 PLATOS DE POSTRE PARA QUE TE RESULTE MAS FACIL,PUEDES DESPEGARLAS DE LAS FLANERAS PASANDO UN CUCHILLO FINO POR EL BORDE Y REIGALAS CON UN POCO DE CARAMELO LIQUIDO. ESPOLOVOREALAS CON LAS ALMENDRAS Y DECORALAS CONLOS TROZOS DE CARAMELO SOLIDIFICADO EN EL MOMENTO DE SERVIR.
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Introducción de la receta
