Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 300 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos
300 gr. de harina de trigo
90 ml. de leche entera
90 ml- de agua
15 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
6 gr. de levadura fresca de panadería
6 gr. de sal
Un poco de aceite
Un poco de leche
Para disfrutar de un riquísimo pan de molde casero lo primero que debemos hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol. Mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Dejamos reposar durante 15 minutos, con el bol tapado por un paño o film. Después, pasamos la masa a una encimera y la trabajamos durante otros 10 minutos.
Colocamos la masa en un bol y dejamos que fermente durante una hora y media. Después, la amasamos para desgasificarla y la vamos trabajando hasta darle forma de cilindro.
Ponemos la masa en un molde alargado, ligeramente engrasado con un poco de aceite, y reservamos durante dos horas, tapada con un paño, en un lugar cálido.
Precalentamos el horno a 250º C., con calor por arriba y por abajo. Después, pintamos la masa con leche y la ayuda de una brocha de cocina.
Bajamos la temperatura a 220º C y horneamos durante 40 minutos, tapada la masa con un papel de aluminio.
Cuando queden 10 minutos para acabar el horneado quitamos el papel de aluminio para que el pan se dore.
Posteriormente, abrimos la puerta del horno, con el horno apagado, y dejamos el pan allí una media hora.
Sacamos el molde, desmoldamos y ya tenemos listo nuestro pan de molde casero. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pan de molde casero está delicioso. Queda suave y muy esponjoso, por lo que el esfuerzo merece la pena. Si quieres comer un pan saludable, no lo compres. Hazlo en casa y ya verás qué sabor más exquisito. Porque ya sabes… ¡todo lo casero siempre sabe mejor!
