Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
1 pavo entero.
1 jeringa o inyector para el jugo.
1/2 litro de juego de naranja.
1/8 de margarina.
Sal, tomillo, romero.
1/2 taza de miel.
1 copa de vino blanco.
1/2 taza de azúcar morena.
Papel aluminio.
Crema.
Lo ideal es siempre marinar el pavo la noche anterior, en esta caso el pavo estaba descongelado así que fue más fácil trabajarlo. Se retira los interiores del pavo que por lo general vienen en un bolsa. Se lava bien el pavo bajo el chorro de agua, y se coloca en una fuente grande enmantequillada.
Se pre-calienta el horno fuerte. Se agrega directo a la fuente sal, luego con la jeringa se inyecta por todo el pavo la siguiente mezcla: Vino blanco, jugo de naranja, miel y azúcar.
Lo que quede de la mezcla se le agrega el tomillo y romero, para luego vaciarlo a la fuente del pavo. Se baja el horno a unos 350° F. Se tapa con papel de aluminio y se hornea por unas dos a 3 horas apróximadamente dependiendo del horno, en eso también con la ayuda de una cuchara se le va agregando jugo por encima al pavo. La última media hora se le saca el papel de aluminio para obtener el color dorado del pavo.
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