Receta de Pavo Relleno Asado

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
pavo, pollo relleno, pollo asado, lomo relleno, pavo relleno, pavo al horno, muchacho relleno, cordero asado, cochinillo asado, PAVO AHUMADO,...

Top Recetas de Cocina
· Solomillo de Cerdo Asado
· PAVO al HORNO.
· Lomo Relleno al Horno
· Cochinillo Asado Segoviano
· LOMO RELLENO.
· Solomillo de Cerdo Relleno
· Codillo Asado
· Pavo Relleno al Horno
· Pollo Asado en Olla Express.
· Pavo Relleno.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 4437 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7029
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Pavo Asado al Horno
Pavo Asado al Horno
Receta de Pavo Guisado
Pavo Guisado
Receta de Codillo Asado
Codillo Asado
Receta de Conejo Asado
Conejo Asado

 
Recetario de Cocina en Facebook

Pavo Relleno Asado

 

Porciones / número de personas: 8-10 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Pavo Relleno Asado


Introducción


Es una receta un poco laboriosa pero ideal para unas navidades con muchos invitados. El relleno es mejor hacerlo el día antes.

Ingredientes para preparar Pavo Relleno Asado



•1 pavo de unos 3 kilos
•100 gr. mantequilla
•50 grs. de piñones
•100 grs. de ciruelas pasas.
•1 vaso de brandy
•Aceite de oliva
•1 cebolla grande.
•2 tomates maduros.
•Sal y pimineta
•Orégano y 2 hojas de laurel
•manteca de cerdo.
•vino rancio.
•1 jeringa.
•hilo para cocinar.


Para el relleno
•14 ciruelas pasas remojadas.
•7 orejones remojados.
•50 grs de piñones
•Sal y pimienta
•Perejil
•canela
•1 vaso de vino rancio.
•taquitos de jamón.
•6 salchichas de carne.
•4 lonchas de panceta


Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pavo Relleno Asado

Una vez que tenemos el pavo bien limpio (lo podemos pedir así ya en la carnicería) le echamos sal y pimienta por dentro y también lo untamos con un poco de vino. A continuación inyectamos con la jeringa brandy y mantequilla un poco derretida para que se ablande la carne. Lo dejamos toda la noche reposando.

El relleno también lo haremos un día antes de servirlo porque es laborioso.

En una sartén sofreímos los frutos secos (ciruelas, orejones y piñones con sal, pimienta, perejil, canela y un chorro de vino). Todo ello a fuego fuerte unos minutos. Después añadimos las salchichas, la panceta y tacos de jamón y lo dejamos unos cinco minutos más. Se reserva hasta el día siguiente.

Al otro día se rellena la tripa del pavo con el relleno de frutos secos y lo cosemos con hilo de cocina especial y una aguja de lana.
Untamos la fuente del horno con manteca de cerdo, colocamos el pavo y después añadimos laurel, canela, 1 cebolla entera y 2 tomates.

Dejamos asar en el horno a 160 grados durante unas tres horas, con el pavo cubierto con papel de plata para que se haga sin quemarse.
Cada 15-20 minutos quitamos el papel de plata y rociamos el pavo con agua o vino para que no se seque y haga salsa.

Cuando quede media hora podemos añadir a la fuente de horno más orejones y ciruelas para que le den un toque más vistoso a la salsa.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jarrodlombardo/308080270/
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: velentxu en jueves, diciembre 16. 2010 en 13:12:01
Vota por la receta Pavo Relleno Asado
Valoración de la Receta: 2.49
 
votos: 347
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Pavo Asado a la Naranja 51727
 
 2.4634 Aves candida
 Pavo Relleno. 63764
 
 2.3638 Aves vali
 PAVO RELLENO (Venezuela). 18392
 
 2.4154 Aves candida
 
Pavo Relleno al Horno 73824
 
 2.1981 Aves ainoa
 
Pavo Relleno de Navidad. 58133
 
 2.5091 Aves vero78
 Pavo relleno de Nisperos y Castañas. 6737
 
 2.2260 Aves cocinilla
 Pavo Trufado. 23240
 
 2.3252 Aves vali
 Cabrito Asado. 36531
 
 2.4286 Carnes candida
 
Jamon Asado 7338
 
 2.5423 Aperitivos y Tapas velentxu
 Cordero Asado. 52321
 
 2.2819 Carnes ainoa
 
Asado Argentino 2014
 
 2.3789 Carnes, Cocina Internacional evadelamo
 Higado asado 19957
 
 2.5403 Carnes Andrea
 
Lechazo Asado 1877
 
 2.3435 Carnes evadelamo
 Asado vegetariano 14157
 
 2.1667 Verdura y Legumbres, Guarniciones claudia
 
Osobuco de Pavo 33256
 
 2.2845 Carnes velentxu

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(775)
 

Arroces
(256)
 

Aves
(383)
 

Carnes
(817)
 

Cocina Internacional
(382)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(421)
 

Entrantes
(603)
 

Guarniciones
(211)
 

Huevos y Lácteos
(259)
 

Marisco
(325)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(696)
 

Pasta
(322)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1175)
 

Salsas
(279)
 

Sopas y Cremas
(313)
 

Thermomix
(292)
 

Verdura y Legumbres
(809)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke