Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
2 tazas de aceite.
4 tazas de azucar.
3 tazas de leche.
2 tazas de anís.
2 huevos.
4 cucharillas de levadura.
1 kilo de harina .
Ponemos en un bol el aceite, el azúcar y la leche y lo batimos bien. Luego incorporamos el anís y seguimos batiendo.
En otro recipiente batimos los huevos, le añadimos la levadura y luego le vamos añadiendo la harina poco a poco, al tiempo que removemos todo, hasta que la masa se despegue de la fuente o bol.
Esparcimos por la encimera o por una superficie plana un poco de harina, echamos encima la masa de la fuente y le seguimos añadiendo un poco más de harina mientras amasamos, hasta que tengamos una masa flexible que se despega de las manos.
Cuanto más tiempo amasemos la masa, más esponjosas quedarán las rosquillas. Cortamos pequeñas tiras de masa y hacemos la forma de las rosquillas. Las freimos con abundante aceite, cuando esté bien caliente. Es importante freir pocas de cada vez para que el aceite no se enfrie.
Le escurrimos el aceite sobrante colocándolas en un plato con una servilleta o papel absorvente encima y le añadimos azúcar glass.
Foto: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rosquillas.JPG
Introducción de la receta
