Receta de Rosquillas de la Abuela.

 
 
 
 
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Rosquillas de la Abuela.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos
Dificultad: Fácil
Rosquillas de la Abuela.


Introducción


Una receta que siempre nos trae recuerdos de nuestra infancia. Porque no hay nada como desayunar con las riquísimas rosquillas de la abuela.

Ingredientes para preparar Rosquillas de la Abuela.



1 vaso de aceite.
1 vaso de azúcar.
Un chorrito de coñac, ron o cualquier licor.
La ralladura de un limón.
Un poquito de matalauva.
Un poquito de canela molida.
2 huevos.
Medio kilo de harina de esponja.
Azúcar glass para rebozarlas.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Rosquillas de la Abuela.

En una hondilla grande, introducir todos los ingredientes y mezclar, excepto la harina que se añade al final. Una vez mezclados se va añadiendo la harina poco a poco y mezclando hasta que se quede una masa que se pueda trabajar con las manos y no se pegue de ella.

Con las manos se van haciendo rosquillas. Para ello hacemos churritos y unimos bien los extremos. Los vamos colocando sobre una bandeja o mármol enharinado para que no queden pegadas a él. Se calienta abundante aceite y se van friendo, dorándolos por ambos lados. Se escurren bien sobre servilleta de cocina. Una vez frías se rebozan por azúcar glass.

Truco: Si se quiere que el aceite donde se van a freir le de más gusto a las rosquillas, antes de introducirlas doramos la cáscara de un limón. Una vez dorada la sacamos y vamos introduciendo las rosquillas.
 
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Fuente:
Contribución de: candida en viernes, octubre 19. 2007 en 13:31:46
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