Salmon al Horno con Verduras

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Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salmon al Horno con Verduras

1 filete de salmón (400gr) con piel
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento
1/4 col
Romero fresco
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
1 limón

Cómo preparar Salmon al Horno con Verduras

Troceamos todas las verduras en capas finas y las sofreimos en una sartén con un chorro de aceite de oliva durante unoc cinco minutos.

Luego cortamos un trozo de papel de aluminio generoso, lo untamos de aceite y colocamos encima el salmón con la piel hacia abajo.

Vertemos el zumo de un limón por encima del salmón, y también añadimos sal y pimienta al gusto (la sal también se puede añadir al final). Luego colocamos las ramitas de romero, y por encima, las verduras salteadas.

Cerramos bien el papel de alumninio como si fuese un paquete y lo introducimos en el horno precalentado durante unas media hora, a 200 grados.

Nota: Es importante que el paquete esté bien cerrado para que no se seque el pescado. Cuidado al abrirlo porque soltará vapor y quema.

Foto: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Salmon.JPG

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Introducción de la receta

Otra receta saludable y con un exquisito sabor. Se le pueden poner las verduras que gusten más.

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