Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Canela en polvo
200 gr. de pasta de almendras
4 cucharadas de café de piñones
1 litro de leche
Pan duro
En un cazo ponemos a leche a calentar, apartándola del fuego justo en el momento en el que nos parezca que va a romper a hervir.
Una vez apartada del fuego incorporamos la pasta de almendras. Removeremos constantemente para que se deshaga mejor. También ayuda dar algo de calor a la leche de vez en cuando, en caso de que fuera necesario.
Cuando la pasta se haya deshecho, añadimos los piñones y el pan duro cortado en trozos pequeños. Damos varias vueltas con la cuchara hasta que se deshaga un poco y añadimos un poco de canela como remate final.
La sopa de almendras se sirve fría, por lo que debe estar varias horas en el frigorífico antes de consumirse. Podemos ponerla un poco más líquida añadiendo un poco de leche fría, antes de servir.
Foto: http://www.flickr.com/photos/veganfeast/
Introducción de la receta
