Porciones / número de personas: 7
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Medio pollo de campo
Un kilo de papa
6 cabezas de ajo
5 Ramitas de perejil
2 Tiras de Cebolla Blanca o de verdeo
1 Zanahoria grande
200 gramos de fideos cabello de ángel
1 cubito de caldo de gallina
Sal al gusto o cantidad necesaria
Ponemos una olla grande con 3 cuartos de agua de esta, al fuego dejamos que hierva a punto de ebullición una vez que este a punto le agregamos el pollo previamente lavado y despellejado, o con el pellejo (opcional)
Una vea que este haiga hervido picamos los dientes de ajo muy finamente y lo incorporamos al pollo mientras este se fusiona con el pollo pelamos las papas de dos maneras la primera medio kilo en cuadros pequeños del porte de dados y el otro medio kilo en cuadros mas grandes, y lo incorporamos al pollo que esta hirviendo, para que los dados pequeños se deshagan y le de a la sopa algo de espesor y los mas grandes se vean el el plato al servir.
Las ramitas de perejil le quitamos parte de los tallitos y lo picamos muy finamente y lo reservamos luego picamos la cebolla blanco o de verdeo muy finamente y de igual manera la picamos muy finamente y la reservamos.
Luego cortamos la zanahoria por la mitad y la picamos muy finamente y la incorporamos al pollo, una vez que las papas,el pollo,la zanahoria, estén cocinadas le agregamos el fideos y el caldo de gallina, y sal al gusto.
De tres a cinco minutos antes de sacar la olla del fuego se le agrega el perejil y la cebolla blanca y se sirve
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Introducción de la receta
