Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aves
Un cuarto de cebolla
2 litros de agua
Sal
Una rama de orégano fresco
Una taza de pollo desmenuzado
Una rama de tomillo fresco
Un poco de calabaza
Un manojo de espinacas
Una pieza de zanahoria
10 champiñones
3 guindillas
Un diente de ajo
Una cucharada de aceite de oliva
Para disfrutar de una riquísima sopa de pollo y verduras picante lo primero que hay que hacer es echar el aceite en una cacerola. La ponemos a fuego medio y cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo picados, y las guindillas. Cocinamos un par de minutos.
A continuación incorporamos los champiñones, ya limpios y cortados, y cocinamos durante unos tres minutos más. Añadimos un poco de sal y vamos removiendo.
Cuando el champiñón esté dorado vertemos el agua. Cuando empiece a hervir incorporamos la zanahoria cortada en rodajitas, y dejamos que hierva el conjunto durante cinco minutos.
Transcurrido este tiempo añadimos la calabaza y dejamos que cueza cinco minutos más. Después, agregamos las espinacas junto con el pollo desmenuzado, el orégano y el tomillo, y dejamos que hierva otros cinco minutos.
Transcurrido este tiempo apartamos la olla del fuego, retiramos la guindilla y servimos la sopa. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La sopa de pollo y verduras picante está riquísima. Es fácil de hacer y tiene la ventaja de que siempre queda bien. Además de ser muy sabrosa, tiene un sabor exquisito y es muy nutritiva, y puedes hacerla más o menos picante, según tus gustos o los de tu familia.
