Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Media "taza de café" de aceite.
1 tomate grande.
6 dientes de ajo grandes.
Pan (mejor duro).
1 huevo.
1 cucharadita rasa de sal.
Pelar el tomate y picarlo en trozos pequeños. Pelar los ajos y partirlos en tres o cuatro trozos. Poner el aceite en una sartén, cuando esté ligeramente caliente, añadir los ajos, dejarlos a fuego lento hasta que estén dorados. Cuando estén doraditos sacarlos de la sartén y ponerlos en el mortero, con el mazo del mortero espachurrarlos hasta que queden bien deshechos.
En la misma sartén de freír el ajo y con el mismo aceite, poner el tomate pelado y picado, con cuidado de que el aceite no esté muy caliente para que no os salte, dejar freír a fuego lento hasta que se quede casi deshecho que será cuando este listo.
A continuación poner una cacerola en el fuego con cuatro vasos de agua, la sal, el tomate y los ajos deshechos, dejar cocer a fuego lento. Mientras partimos el pan en taquitos. Poner el pan dentro de la cacerola, dejar que cueza con el resto de la sopa. A continuación batir el huevo y añadir al guiso. Dejar cocer a fuego lento como unos 15 minutos, y listo.
