Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Moderado
1/4 kg. de tallarines
150 gr. de brotes de soja bien escurridos
150 gr. de solomillo de cerdo cortado en dados
200 gr. de gambas
2 puerros (solo la parte blanca y cortados en juliana)
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soja
Sal
Primero se hierven las gambas durante dos minutos en agua salada, y posteriormente se pelan y reservan.
Se ponen dos cucharadas de aceite en el wok o sartén y se saltean los puerros, añadiendo la carne de cerdo a continuación y rehogando el conjunto a fuego fuerte durante cuatro minutos, removiendo con cuchara de madera. Cuando esté listo, reservar.
Se hierven los tallarines y aparte, se ponen otras dos cucharadas de aceite en el wok o sartén para rehogar las gambas con los brotes de soja. Pasados dos minutos se añaden los tallarines bien escurridos, la mezcla del cerdo con el puerro y la salsa de soja, y se cocina el conjunto durante dos minutos más, a fuego fuerte. Servir inmediatamente.
Introducción de la receta
