Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Para la masa quebrada:
150 gr de harina.
70 gr de mantequilla.
40 ml de agua.
1 pizca de sal.
1 cdta de azucar.
Para el resto:
4 manzanas golden.
1 cda de mantequilla.
crema pastelera.
canela.
Gelatina neutra.
Crema pastelera:
500 gr de leche.
4 yemas de huevos.
130 gr de azucar.
la piel de un limón.
la piel de media naranja.
80 gr de harina.
50 gr de ron ( opcional).
Para la masa quebrada: Por este mismo orden al vaso, 15 seg, vel 6.
Con estas medidas nos dará para una sola tarta. Forramos el molde tartera previamente enmantequillado y horneamos hasta ver que queda dorado, sacar y dejar enfriar.
Para el resto: Cortamos la manzana a gajos, en una sarten ponemos la mantequilla y cuando este liquida añadimos las manzanas, dejar que se queden blanditas removiendo continuamente. Reservar, ponemos una capa generosa de crema pastelera, los gajos de la manzana y espolvoreamos ligeramente con canela, pintar con la gelatina y dejar en el frigo hasta consumir. Prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del envase.
Para la crema pastelera: Verter en el vaso el azucar y glasear en vel, 5, 7, 9.
Añadir la pieles y repetir la operación, agregar el resto de ingredientes, excepto el ron y programar 7 min, 85º, vel 5. Cuando pare poner un minuto mas a vel 5, y entonces si se quiere añadir el ron. Antes de que pare aumentar la vel, a 8 para que nos quede una crema suave y homogenea.
Ver más recetas en Las Recetas de Sara
