Porciones / número de personas: 8 porciones
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción
Aunque es una tarta con crema de turrón, puede ser la guinda de una buena comida en cualquier época del año.
Ingredientes para preparar Tarta de TurrÓn
Para el bizcocho:
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
1 sobre de levadura.
Para la crema de turrón:
1 tableta de turrón de Jijona
200 ml. de nata montada
150 gr. de almendra fileteada y tostada.
almíbar para emborrachar el bizcocho
Preparamos un bizcocho genovés (si puede ser la víspera para que esté más firme a la hora de cortarlo)separamos las yemas y las claras, blaqueamos las yemas con el azúcar le añadimos la harina mezclada con la levadura y por último las claras a punto de nieve uniéndolas con movimientos envolventes. Horneamos en horno precalentado a 180 durante 15-20 min.
Con un tenedor machacamos el turrón hasta que quede en trozos muy menudos, luego le añadinos la nata montada.
Partimos el bizcocho, alternamos capas de bizcocho (emborrachamos con el almíbar) y crema de turrón. Terminamos con una capa de crema y cubrimos toda las tarta con la almendra fileteada.
