Receta de Torta Negra de Navidad.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
torta de chocolate, torta, torta de ricota, selva negra, torta de manzana, torta rogel, torta de zanahoria, torta de naranja, torta de auyama, torta de piña,...

Top Recetas de Cocina
· Galletas de Navidad
· PAN DULCE de NAVIDAD.
· Torta Selva Negra
· Tarta Selva Negra.
· Tronco de Navidad.
· Pavo Relleno de Navidad.
· Torta de Banano.
· Torta de Queso Ricota
· TORTA NEGRA.
· Torta Tres Leches
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 6129 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7203
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Torta Selva Negra
Torta Selva Negra
Receta de Tarta Selva Negra.
Tarta Selva Negra.
Receta de Tronco de Navidad.
Tronco de Navidad.
Receta de TORTA REAL.
TORTA REAL.

 
Recetario de Cocina en Facebook

TORTA NEGRA de NAVIDAD.

 

Porciones / número de personas: 30
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil



Introducción


Estos ingredientes llegan para hacer 3 Tortas Negras de Navidad.

Ingredientes para preparar Torta Negra de Navidad.



Ingredientes para la Maceración:

1/2 botella de Champaña.
1/2 botella de vino Oporto.
1/2 botella de Ron fino.
1/2 botella de Sherry Brandy.
1/2 kilo de frutas abrillantadas.
1 o 2 kilos de almendras peladas, 1 kilo de ciruelas pasas, 1 kilo de pasas, 1 kilo de frutas heladas picaditas.

Ingredientes de la Torta:

3 kilos de mantequilla.
3 kilos de harina.
3 kilos de azúcar.
42 huevos.
6 cucharadas de polvo de hornear.
6 tazas de leche.
1/2 botella de vino dulce.
1 latita de canela en polvo.
1 latita de nuez moscada en polvo.
1 cucharadita de polvo de clavos de especias.
1/2 kilo de chocolate extra rallado.
1 kilo de azúcar hecho caramelo.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Torta Negra de Navidad.

Los licores se unen todos, se ponen en un recipiente plástico grande, y se le agregan todas las frutas picadas, se tapa muy bien (que quede hermético) y se deja macerar 3 meses.

La mantequilla se bate hasta que quede casi blanca; luego se le agrega el azúcar, después, la leche poco a poco; las yemas de los huevos, una a una; el polvo de hornear y, por último, la harina, alternando con las claras, batidas a nieve. (Puede, para facilitar la preparación batir cada kilo por separado, si son 3 tortas y si es solo una también, uniéndolos después).

Para el caramelo, se le agrega al kilo de azúcar, 2 tazas de agua, 1 cucharada de crémor tártaro y se monta a fuego moderado, cuando tome el color de caramelo se baja del fuego y se le agrega vino. Esto se incorpora al batido de la torta, revolviéndolo muy bien.

El chocolate, ya rallado, se pone a derretir con un poquito de agua, y se le agrega al batido; se le añade la maceración de licores y frutas que se había preparado meses antes con anticipación. Se le añaden las especias. Debe de quedar de color marrón oscuro. Si no obtuviese este color puede aumentar el chocolate. Ya todo muy bien batido, se distribuyen los moldes que se van a utilizar para formar la torta, los cuales se engrasan y espolvorean de harina.

Se meten al horno a temperatura moderada, teniendo el cuidado de que no se queme la torta al hornearla. Se desmolda y se deja reposar 2 días antes de proceder a adornarla para que se seque. Se decora al gusto de la persona, utilizando para ello nevado muselina, glacée para decorar flores y figuras de pastillaje (dejándolo a la elección de la persona que la ejecuta o de la persona que la encargó).
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: candida en martes, junio 12. 2007 en 10:06:44
Vota por la receta Torta Negra de Navidad.
Valoración de la Receta: 2.18
 
votos: 445
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
TORTA NEGRA. 48151
 
 2.3313 Panes y Bollos rosalina
 TORTA NEGRA (Otra receta) 14068
 
 2.2544 Panes y Bollos rosalina
 Manteca Negra. 9894
 
 2.1851 Salsas rosalina
 Buñuelos de Navidad. 19998
 
 2.3660 Postres doli
 
Pan de Navidad. 45163
 
 2.3719 Panes y Bollos doli
 Hojaldres de Navidad. 13933
 
 2.2567 Postres doli
 Desmagado de Navidad. 4572
 
 2.2828 Postres doli
 Charlota de Navidad. 22923
 
 2.2029 Postres rosalina
 Langostinos de Navidad 20211
 
 2.6010 Marisco coronilla
 Natillas de Navidad. 13201
 
 2.2549 Postres doli
 
Sopa de Navidad. 47063
 
 2.2958 Sopas y Cremas, Pasta candida
 Ponche de Navidad. 42647
 
 2.1534 Cócteles y Bebidas vali
 
Galletas de Navidad 94336
 
 2.5156 Panes y Bollos doli
 Trufas de Navidad. 31210
 
 2.2433 Postres rosalina
 Pato de Navidad 36147
 
 2.3559 Aves ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(785)
 

Arroces
(259)
 

Aves
(387)
 

Carnes
(827)
 

Cocina Internacional
(416)
 

Cócteles y Bebidas
(328)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(614)
 

Guarniciones
(215)
 

Huevos y Lácteos
(262)
 

Marisco
(327)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(724)
 

Pasta
(325)
 

Pescado
(633)
 

Postres
(1281)
 

Salsas
(282)
 

Sopas y Cremas
(319)
 

Thermomix
(294)
 

Verdura y Legumbres
(818)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke