Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 150 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
65 gr. de galletas
150 gr. de queso mascarpone
35 gr. de margarina
30 gr. de azúcar glas
Una cucharadita de vainilla en pasta
125 gr. de nata de montar
Un chorrito de zumo de limón
50 gr. de azúcar
250 gr. de cerezas
Para disfrutar de unos riquísimos vasitos de tarta de queso lo primero que debemos hacer es triturar las gallegas y mezclarlas con la margarina, previamente fundida.
Mezclamos bien con las manos y rellenamos la parte inferior de cada vasito, aplastando un poco la pasta con los dedos. Después, conservamos los vasitos en el frigorífico.
Aparte, batimos el queso con el azúcar glas, un chorrito de zumo de limón y vainilla. También montamos la nata, que tiene que estar muy fría, y la añadimos a la mezcla anterior mientras mezclamos con unas varillas.
Rellenamos los vasitos y los dejamos dos horas en el frigorífico. Mientras, preparamos la mermelada de cerezas.
Las ponemos en un cazo junto con el azúcar y otro chorrito de zumo de limón. Después, ponemos el cazo a fuego medio-bajo y dejamos cocer durante 20 minutos. La podemos triturar si las cerezas estaban previamente deshuesadas.
Una vez fría la mermelada la echamos sobre los vasitos y volvemos dejarlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los vasitos de tarta de queso están deliciosos. Estos vasitos son muy fáciles de hacer, aunque no tengas experiencia en la cocina. Quedan muy suaves y cremosos, y si les acompañas con cerezas, el resultado es un postre delicioso, que enamora al primer golpe de vista. ¡No te lo pierdas!
