Receta de Vieiras al Horno

 
 
 
 
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Vieiras al Horno

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Marisco, Entrantes
Dificultad: Fácil
Vieiras al Horno


Introducción


Las vieiras al horno son un plato con muy pocas calorías, rápido de hacer y muy sabroso.

Ingredientes para preparar Vieiras al Horno



8 vieiras
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de pimentón
guindilla
sal


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Vieiras al Horno

Lo primero que tenemos que hacer es separar la carne de las vieiras de las conchas y lavar muy muy bien tanto las vieiras (se recomienda dejarlas en agua unos minutos para que suelten posibles arenas)como las conchas.

Salamos las vieiras y colocamos una en cada concha.

Cortamos la cebolla muy fina y la sofreimos en una sartén junto a la guindilla, en aceite de oliva. La cocinamos muy suave y cuando esté transparente le añadimos la cucharada de pimentón. Removemos rápidamente para que no se pegue y retiramos el sofrito del fuego.

Colocamos las vieiras en la bandeja del horno. Vertemos un poco de sofrito encima de cada vieira y las metemos en el horno con el grill encendido durante cinco minutos.

Nota: Las vieiras a la gallega se hacen igual pero añadiendo media taza de vino blanco y 2 cucharadas de tomate frito al sofrito, y pan rallado y perejil a cada vieira justo antes de meterlas al horno.

Foto: http://www.arteyfotografia.com.ar/1219/fotos/65296/

 
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Fuente:
Contribución de: velentxu en jueves, noviembre 11. 2010 en 13:18:00
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