Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado
1/2 kilo de harina.
1/2 vaso de agua templada.
1/2 vaso de aceite de oliva.
Levadura de panadería.
Sal fina.
Chocolate.
Aceite y harina para hacer las mollitas.
Diluimos la levadura en el agua templada. Tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Añadimos sal fina y el agua con la levadura. Removemos con una cuchara de madera hasta que se mezcle todo en una masa.
Incorporamos el aceite y amasamos con las manos hasta que la masa quede lisa y elástica. Dejamos que la masa repose durante, al menos, 3/4 de hora, siempre tapada con un paño de cocina.
Engrasamos con aceite una bandeja del horno, extendemos la masa en la bandeja, Colocamos el chocolate, en onzas, por encima de la masa. Espolvoreamos con abundante harina por encima y rociamos el conjunto con aceite; removemos con los dedos para que se mezclen la harina y el aceite, y se hagan las mollitas.
Precalentamos el horno a a 180º, una vez caliente colocamos la coca en una altura media durante 25-30 minutos.
