Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
350 gr. de leche evaporada, o nata.
800 ml. de agua.
250 gr. de queso de untar.
50 gr. de coco rallado.
240 gr. de azúcar.
5 huevos.
Una pizca de sal.
Caramelo líquido.
5 ml. de Ron (Si no lo van a tomar niños).
Comenzamos mezclando la leche evaporada, junto con el coco, el azucar, el ron (opcional), el queso de untar y una pizca de sal. Lo mezclamos todo con la batidora hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Le añadimos los huevos y volvemos a mezclar con la batidora.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Tomamos un molde para flanes y lo caramelizamos por toda la superficie, vertemos la mezcla anterior en el molde y lo llevamos al horno, para que se haga al baño maría. Tardará en hacerse unos 50 minutos, si vemos que se dora mucho por encima podemos taparlo con papel de plata.
Como todos los hornos no son iguales, dependiendo de nuestro horno el flan podrá tardar más o menos en hacerse. Si al sacarlo vemos que tiembla mucho es que no está todavía bien cuajado y dejaremos que se haga un poco más.
Lo dejamos enfriar unas dos horas y lo desmoldamos. Ya sólo nos queda disfrutar.
Introducción de la receta
