Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 210 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
250 ml. de leche
Sal
250 ml. de nata
2 yemas de huevo
25 gr. de cacao en polvo
100 gr. de azúcar
85 gr. de chocolate fondant
Sirope de chocolate
Para disfrutar de helado doble chocolate lo primero que debemos hacer es batir las yemas con el azúcar. Reservamos.
Ponemos un cazo a fuego bajo y vertemos la nata y el cacao en polvo. Removemos y echamos el chocolate fondant en trozos pequeños. Volvemos a remover hasta que se disuelva.
Añadimos una pizca de sal y las yemas que teníamos reservadas. Vamos removiendo durante unos minutos y después retiramos del fuego y dejamos que se enfríe ligeramente a temperatura ambiente.
Ponemos la mezcla en un recipiente plano y metálico, repartiéndolo bien, y después lo llevamos al congelador. Removemos cada media hora, repitiendo la operación durante tres horas.
Transcurrido este tiempo, y una vez que el helado haya cogido una textura cremosa, lo emplatamos, echando un poco de sirope de chocolate por encima. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El helado doble chocolate está delicioso. Este postre es el preferido por niños y mayores por su exquisito sabor y su textura cremosa. Si además le añadimos un riquísimo sirope de chocolate, el resultado es un postre que gusta a todo el que lo prueba. Además, es fácil de hacer.
