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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas, Huevos y Lácteos
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Huevos rebozados
9 huevos.
1 taza de pan rallado.
Aceite de girasol.
Sal.
Para la bechamel:
aceite de oliva.
3 cucharadas de arina.
300ml de leche.
sal y pimienta.
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| Cómo Preparar Huevos rebozados |
Cocemos 8 huevos en agua salada, los pelamos, los cortamos por la mitad y les retiramos las llemas a un plato aparte.
Para realizar la bechamel calentamos en un cazo un fondo de aceite, cuando esté caliente echamos la harina y la mezclamos con ayuda de un batidor varillas hasta crear una masa compacta. A esta masa le vamos agregando la leche poco a poco, para que la vaya incorporando, sabremos que no debemos echar más leche cuando la bechamel esté cremosa. Hay que tener cuidado de no echar demasiada leche a un tiempo, pues podría hacerse demasiado líquida.
A la bechamel le vamos a añadir las llemas del huevo y la mezcla va a ser el relleno que pondremos en el lugar de la llema.
El conjunto lo vamos a rebozar, para ello batimos un huevo en un plato y ponemos pan rallado en otro. Pasamos los huevos primero por el pan rallado, después por el huevo y por último por el pan rallado. Seguidamente los freimos en abundante aceite caliente. |
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| Fuente: |
| Contribución de: ainoa en lunes, octubre 09. 2006 en 07:08:44 |
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