Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 95 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Media taza de harina
2 tazas de leche
1 huevo
1 cucharada de mantequilla derretida
Un poco de aceite de oliva
Una pizca de sal
200 gr. de salmón ahumado
Para hacer unos riquísimos panqueques con salmón ahumado, lo primero que vamos a hacer es la masa de los panqueques. Para ello echamos en un recipiente lo suficientemente grande la leche, la harina, el huevo, una pizca de sal y la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y la dejamos reposar unos sesenta minutos.
A continuación ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y la dejamos a fuego medio. Cuando esté bien caliente echamos un poco de la masa de los panqueques. Giramos la sartén con las manos para que se extienda bien por su superficie y hacemos el panqueque por un lado. Cuando esté dorado le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
Repetimos la operación hasta que se agote toda la masa. A continuación servimos los panqueques. Para que queden más atractivos podemos doblarlos y colocar un poco de salmón encima. Otra opción es enrollarlos con el salmón metido dentro. ¡Exquisitos!
Introducción de la receta
